先前曾經分享過正宗的精緻版焦糖烤布蕾
如果對意大利菜有興趣的朋友應該知道
正宗的Creme Brulee其實吃起來是像慕斯一樣的口感
軟軟的帶有一點液狀
我老公非常愛 覺得這才是道地的creme brulee
(有多愛呢...約莫是每天晚上都問我有沒有creme brulee可以吃那樣.....倒地)
但我個人還是喜歡台式的帶有一點布丁的口感
實驗多次之後找到了比原本精緻版更簡單的做法
口感介在慕斯與布丁之間 可能更接近布丁一些有凝固一點的口感
重點是真的比精緻版簡單許多阿~~~(只要把材料喇均勻就好)
如果沒時間也沒那麼複雜的道具製作焦糖烤布蕾
強烈建議一定要試試看這個配方～
(如果沒有噴槍烤焦糖脆皮, 也可以直接淋上楓糖或蜂蜜當布丁來吃噢)
有興趣的朋友也可以兩種都做做看～試看看兩種口感的不同享受
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